たこ焼き専門店京都「蛸安」東京足立店

店長の独り言Part19

admin — Sun, 20 May 2012 06:59:00 +0000

どうも体調がよくない。この何日間、偏頭痛に悩まされて寝ていても寝返りをするたびにズキンと痛い。おかげさまで寝不足続き。おまけに、今日は長男坊の授業参観日と来た。
高校生にもなって、授業参観ってあるの？と妻に行きたくないアピール。
基本的に、子供の行事に参加するのが嫌いな私。いつも妻に「父親らしくしろ！」と怒られているだ。
今日もしかりで、高校生初の授業参観なんだからと促され、無理やり起こされ行くことに。
頭は痛いわ、眠たいわで少々イライラ気味のダメ親父。
帰ってきて直ぐに、二度と授業参観など行かないからと逆切れをするこの私。
結局、休む間なくお店に入り営業の仕度。
たこ焼き用のキャベツをフードカッターに入れるさい睡魔に襲われウトウト(＠＠)
危険極まりない状況。集中しなければ・・・眠気覚ましに缶コーヒを飲んだ。
果たして、私のこの体力夜まで持つのかな？
店を開けている以上は集中力＆気合だな！

今日もＦｉｇｈｔp(＾-＾)q

admin — Sat, 19 May 2012 12:06:32 +0000

最近、会う人会う人、皆に痩せたとか病気してるの？とよく言われるのだが、今の体重がベスト体重で2～3年前までが以上に太っていただけの事。決して、病気とか減量している訳ではない。
基本的に鉄板の前に立ち、毎日たこ焼きをひっくり反していたら、誰でも体重が落ちて行くと思うけど!!!
なんて言ったて、鉄板の前は特に、夏場は長時間サウナに入っている感じなのだ。
汗をあまりかかない私ですらTシャツが濡れるくらいだから、汗っかきの相方の妻はそりゃー大変!!の騒ぎのところではない。お客さんもびっくりするくらい汗が噴出していて、きのどくに見えるらしい。
辛～い、夏が目前に迫ってきたな。この夏は、どう乗りきろうかな？
その前に、じめじめした梅雨との勝負だ！
何だが、体がだるくて重いけど、皆がたこ焼きを食べに足を運んでくれるから、ユンケルでも飲んで頑張るぞ！！！

満員御礼

admin — Fri, 18 May 2012 08:50:46 +0000

今朝は雷雨で、昼過ぎも雷雨。一転、夕方からは風は強いけど晴れて来た。
今日は「華金」だーぁ。雨も上がり一安心。
あとは、忙しくなる事を願うだけ。
昨日は、週一で来店する真空ポンプやブロアー等を手がける某企業の御一行さんとテコンドーの御一行さんと時間帯が被り、店の中はてんやわんや！！
わざわざ、2周年のお祝いにと某企業の皆様が来てくれたのに、逆に気を使わせて草々に退散させてしまった。
ごめんなさいm(__)m。懲りずに来て下さい。
テコンドー興野クラブ、錦糸町クラブの皆さん、よく食べよく飲み、毎度毎度ありがとうございます。

3年目のスタート!!!

admin — Thu, 17 May 2012 09:19:16 +0000

今日から、新たに3年目のスタート!!!。
誠に、皆様の温かい声援を頂き今日までこれた事に、再度、感謝を申し上げます。
今後、一層の努力と更なる向上を目指し精進して参りたいと思います。
引き続き、当店を宜しくお願い致します。

今日は3年目スタートに相応しく、12名程の予約を頂きました\(^^)/
幸先の良いスタートだ。
さーて、今日も一日がんばるぞー!!

雨の中、ありがとうございましたm(__)m

admin — Wed, 16 May 2012 03:01:29 +0000

昨日は、雨が降る中、大勢の方たちが、当店オープン2周年を祝いに足を運んでくれました。
また、お祝いの言葉も頂き誠にありがとうございましたm(__)m。
明日から3年目のスタート！
新たな気持ちで更に頑張ります。

本日5月16日　水曜日は、定休日です。

☆蛸安足立店オープン2周年☆

admin — Tue, 15 May 2012 01:12:44 +0000

おかげさまで、無事2周年を迎える事ができました。
こうして今日を迎えられたのも、いつも当店をご利用くださる皆様のご協力のおかげです。
心から感謝を申し上げます。誠にありがとうございます。
この2年間は紆余曲折も多く、本当に、山あり谷ありの連続でよくここまで来たなと自分でも不思議なくらいです。
しかし、行き詰る度に皆様から温かい励ましの言葉を頂き、何とか今日を迎える事が出来ました。
今日からまた新tな一年を迎えるために日々努力と、世界一美味しいたこ焼き造りを目指して頑張って行く所存です。
これから先も、皆から愛される店作りを目標として行きますので、応援の程、宜しくお願い致します。

日頃の感謝を込め、本日限りではございますが、
たこ焼き（ノーマル）通常1皿　8個入り600円のところ400円（33％引き）にて販売いたします。
※その他、たこ焼きにつきましては通常価格となりますのでご了承ください。
皆さまの、ご来店をお待ち申し上げます。

頑張るぞー！

admin — Mon, 14 May 2012 14:26:15 +0000

土曜日、日曜日と両日とも久しぶりに仕事をしたーと思えるほど、ボチボチ忙しく疲れたなーって感じだった。
しかし、心はウキウキ、疲れは何処へやら(＾＾)
毎日が心弾むくらい忙しければ・・・・頑張らねば！！！
頑張っていれば自ずと道は開けるものと言うけれど、実際どうかな？
今日は月曜日。週のスタート、先週みたいには行かなくともそこそこ忙しくなってほしいなー（ｂｙ店長の願望。）
明日はいよいよ、オープン2周年記念*(＾＾)*
あいにく天気は雨との予報！仕方あるまいこれも運命。
雨にも負けず、皆様のご来店を心よりお待ちしておりますm(__)m。

店長のボヤキPART12

admin — Sun, 13 May 2012 12:22:42 +0000

週末は久しぶりの晴れになるとのこと。
ＧＷは天気が悪かったから今週はお出かけ日和だな！
と言うっても、私は鉄板の前で熱さと格闘だけどね。
そう言えば、ＧＷ前より後の方がお店の客入りが良いかも。
休み前だと、気持ち的に財布の紐が硬くなるのかな？
この調子で、どんどん良くなってくれたら最高なんだが・・・う～ん、なかなか思う様には行かないだろうな。
今から、西新井大師近くまで出張販売だ！
完売を信じて行ってきまーす。

店長のイライラ

admin — Sat, 12 May 2012 07:10:19 +0000

昨日は、開店からボチボチ調子よくたこ焼きが売れていて気分も上乗、このまま閉店まで続けば最高！－
と行く予定が、2人の珍客夫婦に私も、相方の妻もモチベーションDOWN。
たこ焼き台の真横（カウンター）に座ったその夫婦。
いきなり注文が「3番と4番をくれ」と言う。？？？　何でしょう？と再度確認する私。
そのお客さん、「3番4番わからねェーのか！」と始まる。
カウンターのつり壁に掛けられているメニューの札を見て、右から3番だ4番だと言っているのだが、当然、この札は厨房に入っている私からは全く見えない。
そこで再度私は、ここからじゃ札が見えないので、なに焼き（たこ焼きの種類）を注文されるのか言って欲しいと尋ねた。結構、このやり取りが続いた。
すると、番号で判らないんだったら前に回って見に来いと言い始めた。ついでに言うと、カウンターにもメニューが置いてある。しかも、昨日は前述のとおりボチボチ忙しく、たこ焼きを反すのにも必死！それを前に回れと言われ、私の我慢も限界！それを察知した妻が手を止め、前に回り「ソフト焼きとチーズ焼で宜しいですか？」確認をとる。
焼いている間、私に話しかけるも、全く相手にしなかった事に腹を立て、注文した物が出てくる前に勘定を済ませ帰った。注文した、たこ焼きはどうするのかと尋ねたら、後で取りに来ると言っていたが結局取りに来なかった事は言うまでもないかな。
お客さんに来てもらって、「美味しかった。また来るね！」と言われるように満足させるのが、プロの仕事だろうけど、まだまだ未熟なんだなーと感じた。次、同じ事こと言われても我慢出来ないと思うけど・・・
お店をしていると色んなお客さんがいますね！お酒を出している以上、仕方がないですね。
今日も、一段と気合入れて頑張ろうかな！

店長の独り言ＰＡＲＴ18

admin — Fri, 11 May 2012 10:12:40 +0000

昨日は、久しぶりに開店直後から大量に注文が入り一人あたふた。
その後、8時過ぎにピタリと止まり閉店まで超～暇。このギャップは何!?
不思議とテイクアウトが多い日は店の中は暇なのだ。均等に忙しくなって欲しいのに・・・(><)。
今日は「華金」だー！
特別にどーって事はないけど、忙しくなる事を期待してしまう私(＾＾：)。
ゴールデンウィーク明けの週末、サラーリマンの皆さん、ビール片手にガッツリたこ焼きを食べて栄養補給してみませんか/(0)\！